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2018/07/19

ブルーベリージャムを作りました

 庭のブルーベリーを収穫しまして、冷凍保存していました。それが500g溜まりましたので、ジャムに加工することにしました。
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 弱火にかけて、焦げ付かないように注意しながら煮ます。

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 水分が出てきたら中火にして砂糖(200g)とレモン汁(大さじ2杯)を加えます。

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 アクを取りながら、コトコト煮詰めていきます。中火にしてから15分ほどで火を止めて

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 予め煮沸消毒しておいた瓶に詰めて出来上がり。
 早速、トーストに塗って試食してみました。うん、美味しく出来上がりました。自画自賛。
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